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价未降量已减 随着许多澳大利亚人继续为生活成本而苦苦挣扎，一些受欢迎的清洁产品、谷物片和零食都变得越来越贵。 如果你最近买了复活节零食、薯片、早餐谷物片或流行的清洁产品，那么你的钱可能就并没那么值钱。 消费者权益组织CHOICE指出最近受到缩水式通胀影响的一些商品。 缩水式通胀是指商品的规格减少，但价格不变或上涨。 新南威尔士大学商学院市场营销学教授尼蒂卡·加格（Nitika Garg）说，“缩水式通胀”是一种微妙的通货膨胀形式，购物者并不总能立即察觉。 她说：“制造商可能会减少50克或25克的量，但大多数消费者不会注意到。我们现在为更少量的产品付更多的钱。” 商品涨价 量却少了？“缩水式通胀”助长生活成本危机 今年到目前为止，有许多产品已经“缩水”，这意味着您支付的费用相同或更多，但得到的却更少。 您可能没有注意到，有一些超市商品量变少了，但价格却保持不变，甚至还涨价了。 杂货比价应用程序Frugl的新数据揭示了最近这一现象的罪魁祸首——一种称为“缩水式通胀”（shrinkflation）的现象。 今年2月，有三种商品“缩水”了，它们包括：Masterfoods大蒜颗粒，从50克降至45克，而价格仍为3.15澳元；Ritz原味饼干，尽管规格从300克降至227克，但价格仍为3.5澳元；Lindt胡萝卜包装的354克巧克力，价格从16.5澳元涨至17澳元，但规格“缩水”了大约20克。 去年9月，Woolworths的Macro有机番茄酸辣酱从275克4.2澳元涨到250克5澳元。该超市巨头的发言人告诉SBS新闻，供应商的批发成本增加引发了这一举措。 分析了Coles和Woolworths商品价格数据的Frugl此前还曾在Mars巧克力棒、Arnott's混合口味威化饼和Bega花生酱等产品中发现了“缩水式通胀”现象。 昆士兰科技大学（QUT）营销和消费者行为学教授加里·莫蒂默（Gary Mortimer）表示，由于投入成本较高，制造商通常会执行正式名称为“内容减少策略”的措施。 他说：“随着投入成本的上升，制造商必须考虑他们是减少从产品中获得的收益、降低（利润）空间，还是将成本的增加转嫁给零售商。” 他说：“我们已经看到了零售商的反击......（但）最终要归结为零售商和品牌制造商之间的谈判，制造商可能会说它可以给零售商一个产品，但随着时间的推移它的尺寸会减小。” “因此，你仍然可以得到产品，只是以你通常支付的相同价格得到更少的产品。” 虽然可能会引起一些消费者的愤怒，但澳大利亚研究人员发现，这似乎是首选策略。 在布里斯班的一家超市进行的一系列实验中，研究人员操纵了几种产品的货架标签，使它们看起来好像发生了变化。 他们发现了“缩水式通胀”的一种变体（产品同时降价并减量，但减量的幅度更大）卖得最多，而“标准缩水”（价格不变但减量）产生的销售结果比提高价格更好。 莫蒂默教授说：“我认为归根结底，这要归结为对损失的认知。我们不想为同样的商品支付更多的钱，但我们愿意为少一点的商品支付同样的钱。” 澳大利亚统计局（ABS）在计算消费者价格指数（CPI）时考虑了“缩水式通胀”——这是一种衡量通货膨胀的方法，着眼于一系列商品和服务的价格变化，作为其统计数据“质量变化”分析的一部分。 例如，统计局指出，如果一瓶饮料的容量从750毫升下降到675毫升，但价格仍为3澳元，在CPI统计时就相当于它的价格上涨了10%。 莫蒂默教授说，消费者在进行每周购物时，应该查看商品的单价，单价显示使用标准计量单位的产品成本。他说：“在之前我和同事进行的一项研究中，我们发现购物者只需参考单价就能做出更明智的决定，每年能在杂货店购物上节省多达1700澳元。” 哪些商品“缩水”最甚？ CHOICE 分析了购物者提供的数据和报告，计算出2024年哪些商品受到缩水式通胀的冲击。 根据CHOICE的数据，Jif的Power and Shine浴室清洁剂每100毫升的价格上涨了122%以上。 2022年5月，这种受欢迎的产品700毫升售价2.50澳元，但现在500毫升售价4澳元。 薯片和饼干等零食也受到缩水式通胀的影响。 CHOICE发现，Woolworths的原味咸玉米脆片每包售价2.30澳元，但规格已从2023年10月的200克降至2024年3月的175克。 Red Rock Deli的蘸酱也经历了类似的缩水，自2021年12月以来，。小盒装的分量已经从150克减少到了135克。 根据CHOICE的数据，在2022年6月至2024年3月期间，McVities 的 Go Ahead 森林水果饼干的分量从218克减至174克，价格仍为4.40澳元。 该品牌的消化饼干的分量也从400克减至355克，而售价仍为4.40澳元。 随着复活节临近，超市里也开始出现应季食品，它们也难逃缩水式通胀的影响。 自2023年以来，Community Co的热十字包的分量从480克降至450克，价格则从4澳元涨至4.50澳元。 CHOICE 还发现，购物者在购买谷物片和其他早餐食品时，性价比越来越低。自2022年10月以来，Coles的Mighty Grain谷物片从560克减至495克，但价格仍为4.50澳元。 同期，该超市的玉米片也从每盒475克减少到440克，价格则从1.90澳元涨到2.10澳元。 Woolworths的Max Charge谷物片从560克减至495克，而价格仍为4.50澳元。 为什么会出现缩水式通胀？ Woolworths发言人在提供给SBS News的声明中说，缩水式通胀往往是生产成本上升的结果。 该发言人说：“在某些情况下，产品的投入成本会上升，无论是原料成本、材料成本、劳动力成本还是其他制造成本。” “在这些情况下，我们首先会通过提高效率、生产率和采购来尽量减少对客户造成的任何负担增加。” 该发言人说，CHOICE强调的例子是由于供应商的要求。 “在这两个例子中，我们的供应商要求改变包装的尺寸。” “我们可以确认，改变这些产品的规格并没有给Woolworths 带来经济利益，因为从供应商给我们的成本并没有降低。” Coles发言人表示，超市商品改变规格的情况并不常见，并表示该公司没有从缩水式通胀中获利。 该发言人说：“所有的成本价格减免都被我们的供应商保留了下来，他们的生产和原材料成本都有所增加。” “我们的供应商告诉我们，他们正在改变品牌和自有品牌谷物产品的包装尺寸，以便简化生产和供应链。”“我们正努力让澳大利亚家庭负担得起物价。” 对“缩水式通胀”有什么办法吗？ 缩水式通胀做法并不违法，但超市巨头一直因被指控哄抬物价而受到审查。 今年2月，政府正式向澳大利亚竞争与消费者委员会发出指示，要求其调查该行业的定价和竞争情况。 中期报告预计将于8月份发布。 加格说，她认为监管机构应更多地参与价格监控。 “这些问题不容易解决，但我认为，如果你想要一个长期的解决方案，监管机构需要更多地参与进来，与零售商和生产商携手合作。” 超市是如何从中获利的 Coles和Woolworths公布获得高额利润。在澳大利亚家庭面临最具财务挑战的时期，超市是如何从中获利的？ 2023年8月，Coles和Woolworths都宣布其业绩增长。Woolworths没有放缓脚步的迹象，宣布全年税后利润为16.2亿澳元，比去年增长4.6%。 Coles也宣布本财年的销售收入增长了 6.1%，现金利润从前一年的10.5亿澳元增至11亿澳元。 超市对利润的看法 超市巨头们表示，其利润来自受生活成本危机影响的顾客减少了外出就餐等可自由支配消费，转而购买食物和日用品。 据Coles称，不确定时期会严重影响消费者的购物方式，促使他们大量采购并购买更多冷冻食品。 Woolworths也表示，他们的顾客在购物时更加精明，有些人不再购买牛肉，而是购买更实惠的蛋白质来源，并将新鲜蔬菜换成冷冻和罐装食品。 但新南威尔士大学市场营销学院的尼基塔·加格（Nikita Garg）教授表示，人们在食品杂货上花的钱更多，可自由支配的消费减少，这并不是超市利润飙升的唯一原因。 商品价格上涨之后是否还会下降？ 加格提出超市“获得这么高利润的事实是一个问题“。 “如果你看看现在的肉类产品，它们的价格非常贵，而牛奶的价格在我们遇到供应问题时也上涨了，现在还没有降下来。这些利润是否让利给了农民？可能没有。” 加格还指出，当外部事件影响到供应链时，超市通常依赖于顾客适应于为必需品支付更多费用，从而进一步促进利润上升。 她说，当自然灾害或战争等事件导致供应链中断并出现成本变化时，超市通常会看看顾客是否能够承担成本。 “一旦供应链中断的问题得到解决，零售商就很难再缩减利润空间，尤其是如果消费者已经习惯为同样的产品支付更高的价格时，”她说。 “超市依赖于消费者的适应，尤其是在脆弱时期。” “缩水式通胀”与此有何关系？ “缩水式通胀”是指产品分量缩减，但售价不变，这种做法有助于超市维护利润率。 消费者可能最初察觉不到商品分量的缩减，这让零售商能够在不确定和危机时期应对价格敏感性，而不会给人造成成本大幅上涨的印象。 未来会怎样？ 悉尼大学商学院的埃伦·加巴里诺教授表示，澳大利亚预计将迎来丰收之年，再加上经济不确定时期，只会意味着超市将继续享受巨额利润。 “当大量优质农产品上市时，超市就能利用季节性特价作为营销策略，吸引你来消费。” 她还表示，只要未来仍有不确定时期，超市将继续受益。
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