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目前澳大利亚是世界第四大农产品出口国，大麦，小麦，羊毛，牛肉，羊肉常常排名国际市场份额前三，澳大利亚的农业对于世界粮食安全与农产品价格稳定起着重要的作用。在澳大利亚出口中占第二大类就是农产品了。但是这片最干旱的大陆农业条件其实并不稳定，容易受到自然灾害和气候变化的影响，技术的进步最终成为了保障澳大利亚农业的主要手段，并为世界输出源源不断的农产品。
澳大利亚农业概况 澳大利亚联邦位于太平洋西南部与印度洋之间，四面临海。国土面积768万平方公里，居世界第6位。人均占有的土地资源高居世界前列，人均农牧业用地27.1公顷，人均耕地面积2.75公顷，人均森林和林地6公顷。 澳洲大陆有1/3的地区不适于发展农牧业，另外1/3的地区只宜发展畜牧业，但其农用地面积仍然相当可观。农牧业用地约408亿公顷，约占国土面积的63%。农用地的90%以上是天然草场，达4.4亿公顷；耕地面积只有4,876万公顷，其中灌溉面积占其中的4%。
澳大利亚农业发展的特点
： 1、澳大利亚是世界最重要的农产品出口国之一。 18世纪70年代，第一批英国人在这块广袤大陆定居后，从事的主要生产活动就是农牧业，尤其是畜牧业。经过200余年的发展，它已经成为世界上重要的农产 品生产国和出口国，农业生产高度依赖于国际市场。它的羊毛和肉类的出口分别占世界的第一、二位；还是仅次于美国和加拿大的世界第三大小麦出口国。80年 代，农产品出口占农业生产总值的比重平均为66%。羊毛、小麦和肉类是其农产品出口的主体，占出口商品的24%。由于出口农产品中包括库存产品，羊毛出口 量可占其产量的95%以上，小麦占80%左右， 大麦占50%，牛肉占61%，糖占66%。 2、畜牧业在农业中占明显优势。 澳大利亚的养羊业规模很大，被称为”骑在羊背上的国家”。
由于这里草原良好，自流井多，气候干燥，适于绵羊生长和繁殖，到了十九世纪二十年代，绵羊数量达到6000万只之巨！羊毛远销国外，成为澳大利亚最主要的
出口商品。现在，澳国所有的羊只数量仍居世界第一，都是以产毛为主的美利奴羊。50年代，种植业产值占农业生产总值的32%，肉类产品产值占18%，其他 畜产品值占50%。 40年来，种植业产值所占比重有较大幅度增长，肉类产值的比重也有所上升，而其他畜产品产值的比重大幅度下降。但是，畜牧业仍占有明显的优势。 种植业肉 类和其他畜产品三者的比重，80年代分别为46%、25%和29%，90年代则为48%、27%和25%。 从产品来看，1989年小麦、羊毛、牛和牛奶的产值占农业总产值的60%左右，小麦为28．8亿澳元，占农业总产值的12%；羊毛为57.3亿澳元，占 24%；牛肉和小牛肉为36.2亿澳元，占16%；牛奶为11.4亿澳元，占5%。 3、以专业化的大型农场为主体，兼营农场日益增加，澳大利亚农业实行高度专业化、社会化生产。 1988年，共有农场12.65万个，其中年总产量在2万澳元以上的大农场占94%， 64%的大农场从事谷物种植业、养羊业，羊牛业或兼营以上两种或三种。从70年代中期到1987年，由于农场的合并、规模的扩大和技术的进步，农场总数平
均每年减少6.3%，但农场平均产出以每年2.6%的速度增长。农场的平均规模为4670公顷(1987年)，但差异很大。其中，作物农场为1300公 顷，麦羊兼营农场为1450公顷，养羊农场为7270公顷，养牛农场为17470公顷。94%以上是家庭农场，其余为公有或私营公司所有。独家所有和合伙
所有是所有制的主要形式。农场主使用自家的劳动力参加经营；需雇佣劳动力的大农场,也通常雇佣本家亲戚。农场兼营和兼业的趋势日益明显，1988年有 1/4的农场是兼种谷物和兼养牛羊的，而且兼营农场的收益高于专营农场。非农收入在许多农庭农场的收入中越来越重要,如1993年，澳农场平均收入为 5．7万澳元，而农业收入为5200澳元，占近1/10。
澳大利亚农业发展现状 澳大利亚农业属于外向型经济。在澳大利亚农业中，粗放与集约并存，劳动生产率很高。农业受国际市场和自然条件影响较大。经营方式以家庭农场为主，但呈现向
大农场化发展趋势，如奶牛养殖农场自20世纪80年代的20000余家减少到目前的9250家，数量减少，但规模增大；并且，农业经营由混合型向专业化发
展，区域性的专业生产地带明显；农业由以畜牧业为主向畜牧业、种植业并举发展。澳大利亚大田作物主要包括小麦、大麦、高粱、燕麦和水稻、甘蔗、棉花等农作 物，属于雨养农业，灌溉设施较少，作物单产的变幅较大。农场的平均规模为4000hm2左右，但差异很大。一般养牛农场和养羊农场面积较大，麦羊兼营农场 次之，谷物农场和蔬菜农场较小。94%以上是家庭农场，其余为公有或私营公司所有。澳大利亚农业机械化程度较高。
地广人稀的农业大国 因澳大利亚开发较晚，地理上距离宗主国较远，一直保持着地广人稀的状态。如今澳大利亚的人口密度仅为每平方千米3.2人，比俄罗斯还低，远低于世界平均的每平方千米52人。 澳大利亚以760万平方公里的国土只需要养活一个上海市的人口....。 也正因如此，这个国家的人均耕地面积高达1.93公顷，位居世界第一，成为了它农产品出口大国的基础。 然而总体来说，澳大利亚的气候较为干旱，环境承载力较差，广大领土中相当比例处于热带沙漠气候或热带草原气候，土壤肥力也不足，对于种植业又是一个坏消息。 虽然国土辽阔，但实际可用的土地不多，人口和农业都集中在东南部，澳大利亚2460万人口，悉尼和墨尔本就占了1000万。 水资源则是限制澳大利亚农业发展的另一个重要因素。对于澳大利亚农民来说，农业区也主要以水资源的丰沛程度划分，大致分为三个区域：高降雨带，麦羊混合带和粗放牧羊牧牛区。 降水量较高的温带地区主要集中在大陆东南和西南沿海，年降雨量在800毫米以上，也被称为牛羊与经济作物混合带。 北部半个大陆的气候以热带草原和热带沙漠为主，农牧业开发还是在温带较为适宜，东南沿海是首选 东南与西南部更靠近内陆的地区，拥有较多平坦肥沃的土地以及地表径流，年降水量200-650毫米，是小麦的主产区，谷物与畜牧业互为补充，保证土壤肥力并依靠合理规划农牧的轮替达到土地利用效率的最大化。 粗放牧牛区和牧羊区因降水量仅在250毫米左右，且蒸发量大，不适合进行耕作，只适合放牧，却占到澳大利亚农业用地的90%。不够种庄稼的地方，种草还是可以的。 墨累-达令河是澳大利亚唯一发育完整的水系，其水源多来自东部降水较多的丘陵地带，但是其全年径流量也仅有塔里木河的60%，澳大利亚干旱缺水的程度可见一斑。 然而墨累-达令盆地却成为了最重要的粮食主产区，流域占全澳灌溉土地的三分之二，农业总产值的三分之一。 墨累-达令河的水源基本在东部丘陵山地，而由于墨累-达令蒸发量巨大，很多支流甚至经常出现断流的状况，而根据自然条件和产权的不同，澳大利亚的农场作为农业的经营主体也大致可以分为三类：小型农场通常占地500公顷以下，占比67.6%，中型农场500-25000公顷占比30.8%，大型农场25000公顷以上占比1.6%。
种植业机械化 澳大亚种植业机械化的迅速发展，大量广泛地使用拖拉机，是在二战结束后。拖拉机从50年代的10万台增加到现在的40万台，联合收割机有将近7万台。拖拉机的功率不断增大，体积也越来越大，特别是各种机器的配套越来越全。现在澳大利亚小麦生产，从耕地、播种、除草、灭虫到收割、装卸运输，早已全部都实现了机械化。 甘蔗种植业的机械化也是一个突出的例子。从松土、开畦、插种、中耕除草，高喷滴灌系统到收割都是机械化的。甘收割机与普通的稻、麦联合收割机差不多，结构不很复杂，体积较小操纵也很简单，只需一人就可以了。它的工作速度却很快，效率很高，每分钟可收割甘蔗二吨左右。 澳大利亚种植业现代化还有一个特点是大农场使用飞机作业，种植水稻、喷洒农药。一架飞机一天能播种2000亩水稻，其产量并不比插秧的低。用飞机施化肥，既快又匀，一架飞机每天可施肥三四十吨。利用飞机化学除草、灭虫也是非常普遍。
科学种田 在澳大利亚，小麦的分布与养羊是大体一致的，农场既种植小麦又养羊，构成了小麦和养羊的混合农牧业类型。澳大利亚采用牧草与小麦、豆科植物与小麦轮作解决有机肥料问题，很见成效。放牧几年后，把牧草或豆科植物全部人土中，让其腐烂，产生肥力第二年种上小麦，有时甚至过几年后再种小麦。这样既改良了土地，保持了肥力，又促进了小麦的生长。 澳大利亚农业的发达，还与它广泛地传授农业知识和对农业科学的研究与应用有很大关系。各州政府经常举办短期农业训练班，组织现场观摩，甚至给予个别指导。政府研究机构的科学家还和地方农业部门一起，共同进行试验。这些都使得澳大利亚农业从中受益，实现长久地发展！
气候变化会毁灭澳大利亚粮仓吗 其实世界粮仓也有自己的烦恼。 2019年，澳大利亚的持续干旱和大火为农业生产带来了不利影响，农业出口额较上一年减少6.9%，农作物出口则减少11.9%。澳大利亚农业部对于2020年农业产值的预估也变得颇为保守。 自1950年以来，澳大利亚平均温度上升了大约1度，而最近几十年也出现了冬季降水减少的趋势，尤其是在澳大利亚西南部和东南部。
然而西南与东南部的地中海气候主要依靠冬季降水，同时这些地区也是澳大利亚最重要的牛羊与经济作物混合带或绵羊与小麦混合经营带，如果少雨的情况进一步加剧恐怕会对澳大利亚农业产生更多不利影响。 ABARES（澳大利亚农业资源经济局）所做的研究预测这些变化会导致农场利润平均减少约22％，专门种植农作物的农场受影响利润可能减少35％，大概每年70900美元。以草场喂食的肉牛养殖行业所受冲击相对较小，但更多的牛场用的是谷饲法，如今谷物产量下降，也一定会影响饲料价格，这对于澳大利亚农牧业又不是一个好消息。 澳大利亚确实很怕干旱。这里本就是世界上除南极外最干旱的大陆，且降水极不均衡，不同年份降水也不均衡，内陆地区蒸发量大，导致澳大利亚甚至缺少地表径流。如果这点降水都不能保证，那广阔的土地确实也只能是荒地。 越往内陆走，农场对地下水的依赖就越大。澳洲大陆大规模开发不过两百多年，仍然是资源丰饶的大陆，但也开始面临各种危机。 就比如刚才提到过的墨累-达令河，近年来河流径流量就因气候变化呈现出下降趋势。根据目前的全球气候模式预测，到2030年墨累-达令河的平均地表径流会比2018年减少11%，北方减少9%，南方减少13%，沿岸种植业必然亏损严重。 再加上澳大利亚政府严格限制对于宝贵的地下水的利用，这对于集约化农业来说是个巨大的挑战。 2019年澳大利亚全面下挫的农业出口量即可以说明问题。该国农作物出口金额直接下降了40亿澳元。而火灾对于林业的影响大概会体现在2020年的出口量上，不知道纸张价格会不会有所波动。 当然，作为经济靠天吃饭的典型，面对气候变化，澳大利亚也并没有听天由命。 ABARES对于澳洲农业进行了长期的研究，并建立了自己的农场预测模型，可以帮助农民判断干旱带来的影响，提前做出决策应对，规避风险。研究还发现农民对逐渐严重的干旱产生了自己的应对方案。 澳大利亚政府对于水资源的管理较为严格，不允许私自建坝，打井灌溉，农业用地拥有自己的用水配额，如果一家农场用完了自己的配额，就得去买别人的。澳洲有地下水1320亿立方米，各州针对地下水保护有自己的措施，促进节约使用地下水，目前已利用的地表水和地下水不到200亿立方米。但是因为澳洲的农业用水占到六成，一些农业区存在土地盐碱化，地表水质恶化的问题，随着干旱的加剧，这些问题会变得更亟待解决。大火可以算作干旱引发的一个具体事故，不知道澳大利亚政府下一步会采取什么样的具体方案，不过，如果方案仅仅停留在射杀那些耗水量大的骆驼，恐怕骆驼们就白死了。
澳大利亚是重要的粮食出口大国 如今世界人口超76亿，且还在增长，预计到2100年将达到112亿，人均日卡路里消耗也在提升，这些都意味着对于农产品需求量的不断增长。然而并不是所有国家都能实现农产品自给，一些国家在经济比较优势下扮演农产品出口国的角色，在国际分工中就很重要了。 澳大利亚作为世界上重要的农产品出口国，在做出贡献的同时获利颇丰。农作物，牲畜，渔获，木材都是澳大利亚重要的出口产品，四项总出口额在近年波动在500亿澳元左右的水平。其中牲畜赶超农作物在近年来成为出口额最高的农产品，出口额在250亿澳元上下波动，并在 2019-2020财年超过农业总出口额的一半。 澳大利亚农产品出口目的地排名前九的国家和地区是中国，日本，美国，欧盟，中东北非，韩国，印度尼西亚，越南，新西兰。从金额上看澳大利亚主要为经济水平较好的国家提供牛羊肉、奶制品、海产、红酒；经济较差的则主要从澳洲进口小麦、燕麦作为口粮。 |
